≪作り方≫

お料理の初心者向けに書いています。　　(Sr.遠藤静子、手のモデルは修道会の友人菊地裕美さん)

1. オーブンを200℃に温めておく。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて、ボールにふるっておく。
3. ふるった粉類に、冷蔵庫で冷えて硬いバターを入れ、１センチ角くらいにナイフで切っていく。
4. 

   4. さらに粉の中のバターを指先でつぶす。

   

   5. 牛乳を加えてしゃもじで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

   

   6. 麺棒(なければすりこぎ、カード、木しゃくしでよい)を使って生地の外側から折りたたむようにしてまとめ、12～13センチ角の四角にする。

   

   

   7. 九等分する。丸い型で抜いてもよいが、四角をそのまま切った方が無駄がでない。

   

   8. オーブンシートを敷いた天板に並べて、オーブンに入れる。200℃で15分くらい。

   

   9. 表面がカリッとして薄く焼き色が着いたら出来上がり！

   

   10. 冷めないうちに、熱い紅茶とどうぞ。お好みで、ジャム、ホイップクリーム、季節の果物と共に。

    

   ≪材料≫

   バター(あれば無塩バター)	75g
   薄力粉	200g
   砂糖	大匙３
   塩	ひとつまみ
   牛乳	70cc