≪作り方≫
お料理の初心者向けに書いています。 (Sr.遠藤静子、手のモデルは修道会の友人菊地裕美さん)
- オーブンを200℃に温めておく。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて、ボールにふるっておく。
- ふるった粉類に、冷蔵庫で冷えて硬いバターを入れ、1センチ角くらいにナイフで切っていく。
-
4. さらに粉の中のバターを指先でつぶす。
5. 牛乳を加えてしゃもじで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
6. 麺棒(なければすりこぎ、カード、木しゃくしでよい)を使って生地の外側から折りたたむようにしてまとめ、12~13センチ角の四角にする。
7. 九等分する。丸い型で抜いてもよいが、四角をそのまま切った方が無駄がでない。
8. オーブンシートを敷いた天板に並べて、オーブンに入れる。200℃で15分くらい。
9. 表面がカリッとして薄く焼き色が着いたら出来上がり!
10. 冷めないうちに、熱い紅茶とどうぞ。お好みで、ジャム、ホイップクリーム、季節の果物と共に。
≪材料≫
バター(あれば無塩バター) 75g 薄力粉 200g 砂糖 大匙3 塩 ひとつまみ 牛乳 70cc